Ernährung

Es gibt derzeit wohl kaum ein Thema, das neben der Medizin so viel und ausführlich besprochen und thematisiert wird, wie alles rund um die Ernährung. Und das ist auch gut so. Schließlich will sich grundsätzlich jeder möglichst gesund ernähren. Die Frage ist nur, was genau kann und sollte man zu sich nehmen, welche Lebensmittel sind überhaupt gesund und in welchen Maßen und Konzentrationen womöglich schon wieder ungesund?

Die Lebensmittelindustrie machte es uns hierbei auch nicht leicht, schließlich gibt es unzählige Produkte auf dem Markt, die vieles zunächst versprechen, aber schlussendlich nur wenig halten. Versteckte Zucker, Zusatzstoffe und Farbstoffe tun ihr Übriges in der heutigen Lebensmittelindustrie, um uns die Suppe trotz Vorsorge und vermeintlich gut gemeinter Ernährung dennoch tüchtig zu versalzen. Es ist nicht immer alles drin was draufsteht und manchmal eben ist vieles drin, was ebenfalls nicht draufsteht. Eine gesunde Ernährung fängt schon damit an, dass man sich Gedanken über den eigenen Lebensstil machen sollte und was man von seinem Körper fordert oder verlangt. Wer viel Sport treibt muss sich anders ernähren, als jemand, der viel sitzt und sich wenig bis gar nicht bewegt. Bei unterschiedlichen Krankheitssymptomatiken beispielsweise ist eine strikte Diät mit speziellem Speiseplan unabdingbar und lebenserhaltend oder sogar lebensrettend.

Die Themenvielfalt ist in diesen Bereichen schier unermesslich groß. Unter unserer Rubrik Ernährung also, finden Sie dementsprechend viele völlig verschiedene Unterthemen, die aber grundsätzlich immer das Thema Ernährung im Fokus halten und sich auch danach richten. Gesund ernähren bleibt und ist grundsätzlich Ansichtssache und wird von Person zu Person völlig verschieden aufgefasst. Was dem einen schmeckt, muss dem anderen noch lange nicht in den Kram passen und umgekehrt. Essen was schmeckt ist grundsätzlich richtig, doch von allem zu viel eben nicht. Hier finden Sie garantiert jede Menge Input zum Thema und vielleicht den einen oder anderen Appetithappen zum Nachkochen.

Gesunde Ernährung – 5 Tipps wie es am besten funktioniert

Gesunde Ernährung – 5 Tipps wie es am besten funktioniert

Noch nie war das Thema gesunde Ernährung so wichtig wie in der heutigen Zeit und in der Theorie auch noch nie so einfach. Denn wer sich ernsthafte Gedanken um seine Ernährung macht, der kann aus einem gigantischen Fundus an Ideen und Tipps oder Anregungen schöpfen. Doch wie genau ernährt man sich wirklich gesund? Welche wichtigen Bestandteile sollten die tätlichen Mahlzeiten beinhalten und was steckt in welchen Lebensmitteln drin?

Und: wie kann ich mich gesund ernähren, obwohl ich kaum die Zeit zum Kochen finde und dann auch schnelle Mahlzeiten zurückgreifen möchte? Diese und andere Fragen haben wir in die 5 wichtigsten Tipps zur gesunden Ernährung einfließen hier einmal lassen.

Zeit zum Essen nehmen

Die meisten Menschen nehmen sich nicht mehr genügend Zeit zum Essen. Mal eben zwischen Tür und Angel Fastfood ins sich hineinschlingen, um überhaupt etwas zu sich zu nehmen, um dann wieder zum Arbeitsplatz zu rennen und am Abend todmüde ins Bett zu fallen. So zumindest leben viele Menschen und essen auch dementsprechend schlecht und ungesund. Dabei kann man auch bei kurzen Zeitpausen relativ entspannt und gut essen und sich dabei sehr gesund ernähren. Denn man kann beispielsweise via Internet sich das Essen und die Mahlzeiten einfach ins Haus bringen. Ein entsprechendes Meal Prep und gesunde Gerichte online bestellen kann nämlich jeder und die Gerichte lassen sich prima so zusammenstellen, wie man es möchte.

Gemüse und Obst

Diese beiden Dinge dürfen auf keinen Fall auf dem Speiseplan fehlen. Denn Obst ist Träger für endlos viele Vitamine und Gemüse versorgt uns mit ebenso vielen Mineralien, Ballaststoffen und mehr. Kernobst i hier besonders gut.

Saisonal ernähren

Wir haben mittlerweile völlig vergessen, dass man sich vielfältig und ausgewogen ernähren sollte. Früchte und Gemüse der Saison, also der jeweiligen Jahreszeit entsprechend einplanen und zubereiten. Wer dies berücksichtigt macht alles richtig und deckt somit meist schon den Tagesbedarf an wichtigen Vitaminen und Co ab.

Regionale Produkte kaufen

Der Bauer von nebenan hat garantiert immer das richtige Gemüse auf dem Feld und in seinem Hofladen. Wer immerzu frisches Gemüse kauft, was gerade wächst und geerntet wird, bei seinem Lieferanten des Vertrauens, aus der Region, kann auch hochwertige Produkte zurückgreifen und zudem auch noch meist auf Bioprodukte. Denn die meisten regionalen Bauernhöfe bauen aus der Sicht des Naturschutzes und unter biologischen Gesichtspunkten oftmals ihr Gemüse an. Sie nutzen weder den Einsatz von Pestiziden, noch Wachstumsbeschleunigern und mehr. Somit ist dieses Gemüse oftmals deutlich gesünder.

Ausgewogen ist einfach

Die Vielfalt, die uns in der Lebensmittelbranche heutzutage zur Verfügung steht, war noch nie so reichhaltig und breit gefächert. Deshalb sollte man diesen Vorteil und Luxus nutzen und dementsprechend einkaufen. Wer gesund leben möchte, sollte nicht auf Billigprodukte zurückgreifen und eher auf Hochwertigkeit der Produkte achten. Das zahlt sich immer am Ende aus und schmeckt zudem meist deutlich intensive rund besser.

Hier streiten sich die Geister: Ist die Zigarette oder Shisha gefährlicher?

Hier streiten sich die Geister: Ist die Zigarette oder Shisha gefährlicher?

Das Menschen rauchen, ist nichts Neues. Geraucht wurden und werden dabei die unterschiedlichsten Dinge (zum Beispiel Zigarren, Pfeifen, Zigaretten). Viele Jahre war das Rauchen von Zigaretten besonders beliebt, auch bei den jungen Menschen. Heute ist die Rede davon, dass der Konsum von Zigaretten vor allem bei den Jugendlichen abnehmen soll.

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Schwarzkümmel: Das bewährte Naturprodukt hilft auch Vierbeinern

Schwarzkümmel: Das bewährte Naturprodukt hilft auch Vierbeinern

In der Humanmedizin wird Schwarzkümmel seit langem erfolgreich gegen unterschiedliche Krankheitsbilder und deren Symptome eingesetzt. Seine Wirkung wurde schon vor über 2.000 Jahren im Orient entdeckt und angewendet. Die hochwirksame Wirkung des Schwarzkümmelöls hilft zur Genesung und zum Wohlbefinden. Denn das Öl wirkt nicht nur antibakteriell, sondern hilft gegen Hypertonie und senkt den Blutdruck, fördert die Bildung von Immunzellen und ist bekannt zur effektiven Bekämpfung von Schlafstörungen. Bei Tieren wird das Öl des Schwarzkümmels ebenfalls auf sehr unterschiedliche Art und Weise verwendet. Es hilft sogar als Schutzschild gegen Parasitenbefall bei Hunden.

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Was genau verbirgt sich hinter dem Trendprodukt Kokosöl?

Was genau verbirgt sich hinter dem Trendprodukt Kokosöl?

Das Kokosöl marschiert derzeit als absolutes Hype-Produkt über die Auslagenpaletten der Weltmärkte im Sektor der Lebensmittelbranche. Das Öl der Kokosnuss soll besonders gut für unseren Körper sein. Äußerliche wie innerliche Anwendungen versprechen heilende und hilfreiche Wirkungen. Als Alternative zu herkömmlichen Ölen aus Sonnenblumen und Raps, oder Oliven gewonnen, findet das Kokosöl auch vermehrt Anwendung in der Küche. Was ist dran am Kokosöl und vor allem was steckt drin, was so gesund für uns sein soll?

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Leckere und gesunde Beeren

Leckere und gesunde Beeren

Beeren sind beliebt und bekannt. Als Beere bezeichnet man in der Botanik eine aus einem einzigen Fruchtknoten hervorragende Schließfrucht. Bei ihr ist die komplette Fruchtwand auch noch bei der Reife saftig oder zumindest fleischig. In der Umgangssprache und traditionell wird dieser Begriff natürlich anders belegt. Man meint damit üblicherweise kleine und süße Früchte. Beeren sind meist eher rundlich und von kräftiger Farbe. Sie enthalten auch oft mehr als einen Samen. Dabei kann die Außenschicht ledrig und hart wie zum Beispiel bei einem Kürbis, einer Gurke oder bei Zitrusfrüchten sein. Dann spricht man von einer Panzerbeere. Wenn die Blüte mehrere Fruchtknoten besitzt und diese jeder eine beerenartige Frucht ausbildet, so entsteht die sogenannte Sammelbeere.

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So gelingt die selbst gemachte Pesto am besten

So gelingt die selbst gemachte Pesto am besten

Gesunde Ernährung ist heute wichtiger denn je. Denn der Alltagsstress und auch die Umweltbelastungen, denen wir uns tagtäglich aussetzen müssen, zollen ihre Tribute. Die Gesundheit schwächelt, das Immunsystem ebenfalls und wir benötigen deshalb wesentlich mehr Energien und gesunde Lebensmittel. Desto gesunder wir uns ernähren, umso fitter und vitaler sind wir schlussendlich und eben auch erfolgreicher.

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Gesund Kochen: Ein Kinderspiel, wenn man weiß, wie es geht

Gesund Kochen: Ein Kinderspiel, wenn man weiß, wie es geht

Aus Fast Food wird Slow Food und Low Carb, High Protein, Veggie und andere Anglizismen aus der Welt des Essens sind in aller Munde. Die Ernährung spielt eine immer wichtigere Rolle- ums satt werden geht es schon lange nicht mehr. Doch auch der Geschmack ist nicht mehr der einzig ausschlaggebende Grund, um ein bestimmtes Gericht zu verzehren. Nährwerte, Herstellung oder die richtige Bilanz zwischen Fetten, Kohlenhydrate und Eiweiß sind als Faktor dazugekommen und beeinflussen die Ernährung.

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Gerstengras – der faszinierende Vitaminlieferant für unseren Körper

Gerstengras – der faszinierende Vitaminlieferant für unseren Körper

Schon seit Jahrhunderten gilt die Gerste als mit wichtigstes Getreide für die Produktion und Verarbeitung etlicher Lebensmittel. Insbesondere für die Brot- und Teigwarenproduktion. Denn das Mehl der Gerste wird dort hauptsächlich verwendet. Die positiven Eigenschaften der Gerste machten sich schon Völker weit vor unserer Zeit zu nutzen und kultivierten so diese süße und proteinhaltige Gras, um es zu ernten und zu verarbeiten. Während in erster Linie nur das Korn der Gerste als sehr nahrhaft und wertvoll als Nahrungsmittel aus der Natur genutzt wurde, ist heutzutage besonders das noch junge Gras der heranwachsenden Gerstenpflanze in den Fokus gesunder Ernährung gerutscht. Denn auch die Grashalme der Gerste sind unglaublich reich an Vitaminen, Spurenelementen, Mineralien und vieles mehr. Das Gerstengraspulver ist besonders beleibt, das es beispielsweise zum Standardprodukt für die Zubereitung eines Grünen Smoothie gehört.

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Kampf den Transfettsäuren

Kampf den Transfettsäuren

Jedes Jahr erkranken Millionen Menschen an Herzerkrankungen. Unterschiedliche Gründe werden hier aus ärztlicher Sicht aufgezählt. Ein Grund wird hierbei allerdings sehr oft erwähnt: Die falsche Ernährung. Der Mensch ernährt sich im Zuge der menschlichen Weiterentwicklung immer häufiger eher schlecht und mit gesundheitsschädlichen Lebensmitteln, als noch vor etlichen Jahrzehnten.

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Viel Wirbel rund um Superfood

Viel Wirbel rund um Superfood

Einige werden den Begriff Superfood sicherlich schon mal gehört haben. Anderen sagt er vielleicht noch nichts und es fehlt die Vorstellung, was sich hinter diesem Begriff verbergen könnte. Mit „Superfood“ werden zumeist Nahrungsmittel bezeichnet, die eine besondere gesundheitsfördernden Wirkung haben sollen. Diese findet man vermehrt schon in den herkömmlichen Supermärkten aber auch in Bio-Läden oder der Begriff taucht auf den entsprechenden Gesundheits- und Ernährungsblogs im Internet auf. Es handelt sich um einen englischen Begriff, welcher übersetzt Supernahrungsmittel bedeutet. Der Begriff Superfood wir auch gerne für das Marketing verwendet.

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