Hygiene an allen Fronten: In Zeiten der Corona-Krise wichtiger als je zuvor

Hygiene an allen Fronten: In Zeiten der Corona-Krise wichtiger als je zuvor

Die Sauberkeit und Hygiene ist in unseren Haushalten wichtiger als je zuvor. Denn nicht nur durch das derzeitige Coronavirus wird uns klar, wie wichtig Hygiene und Vorsicht sind. In Küchen sollte generell sehr steril und sauber gearbeitet und gewerkelt werden, denn Immerhin hantieren wir in der Regel in unseren Küchen mit Speisen und Lebensmitteln und deren Zubereitung. Wer hier penibel nicht auf Hygiene rund Sauberkeit achtet, handelt recht töricht.

Schlimmer noch: Wenn man mit Fleisch und Fisch die jeweiligen Gerichte zubereitet, ist Sauberkeit und strikte Hygiene extrem wichtig und lebensnotwendig zum Teil noch dazu. Denn Keime und Bakterien können je nach Vorkommen lebensgefährlich für Menschen werden. Die Reinigung und auch das Desinfizieren von Oberflächen und im Alltag von Gegenständen ist ein wichtiger Bestandteil der Hygiene.

Desinfektion und Sicherheit

In Zeiten einer Virusepedemie, wie sie derzeit durch das Coronavirus verdeutlicht wird, ist Hygiene und Desinfektion und auch penibles Reinigen wichtig, lebenswichtig. Denn auch in Küchen, wo stets mit empfindsamen Lebensmitteln gearbeitet wird, ist das keimfreie und fast schon sterile Arbeiten und Handtieren von großer Bedeutung. Hitze spielt hier eine nicht ganz unwesentliche Rolle, da wir grundsätzlich wissen, dass ab einer bestimmten Temperatur beispielsweise viele Keime und Bakterien nicht überleben können. Die Zubereitung des Essens und der Mahlzeiten auf offener Flamme am Herd oder eben auf den heißen Herdplatten und Induktionsfeldern moderner Herde, ermöglicht die heiße Zubereitung von Lebensmitteln. Gute und hochwertige Geräte, wie etwa eine klassische Mikrowelle sind hierbei wichtige Helfer. Aber auch Geräte wie Fritteusen und Grille oder auch Backöfen und Steinöfen, ermöglichen eine sehr gute Hitzeentwicklung und die perfekte Zubereitung von unterschiedlichen Speisen.

Hygiene in der Küche

Die Küche, egal ob Großküche oder auch die kleine zuhause, sollten immer hygienisch rein und sauber gehalten werden. Klare Linien ziehen bei der Zubereitung zum Beispiel von Fisch und Fleisch, auf unterschiedlichen Schneidebretten, um den Fisch zu Filettieren und das Fleisch zu zerkleinern. Niemals dabei das gleiche Messer zu nehmen ist wichtig, sowie eben auch die anschließende, gründliche Reinigung der Utensilien, die man beim Zubereiten benötigt hat. Hygiene muss sein. Und besonders die Ablageflächen und Arbeitsflächen sollten immer sehr sauber gehalten werden. Aber auch die Schubladen der Schränke, die Schränke für Töpfe, sowie auch diejenigen, die das gesamte Besteck beherbergen.

Kühlschrank reinigen

Der Kühlschrank ist oftmals ein großer und sehr zuverlässiger Lieferant für gekühlte Lebensmittel. Er ist aber auch ein Garant für Bakterien und Keime. Denn der Kühlschrank ist zwar üblicherweise bei rund acht Grad ° Celsius kühl, Aber bei Weitem nicht kalt genug, um keimfrei zu sein. Das bedeutet, dass die auf den Ablagen befindlichen Lebensmittel auch immer eine Gefahr sein können, wenn sie vor dem Verzehr nicht gründlich gereinigt und abgewaschen wurden. Auch hier ist also die Hygiene oberstes Gebot und sollte darüber hinaus auch im Kühlschrank stattfinden.

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